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San Daniele, terzo trimestre in positivo per il prosciutto dop

Terzo trimestre positivo per il comparto del prosciutto di San Daniele dop. «Difendiamo le posizioni nonostante un contesto economico più difficile e incerto di quello degli ultimi anni». A dirlo il direttore generale del consorzio di tutela della fettina rosa friulana, Mario Cichetti, che se da un lato conferma la tenuta del settore, sia sul mercato nazionale che estero, dall’altro evidenzia i diversi elementi di incertezza con cui il San Daniele deve fare i conti: aumento delle materie prime e dei costi energetici. «I prosciuttifici sono aziende energivore, usano in particolare energia elettrica ed è chiaro che il caro bollette inciderà in prospettiva sui nostri costi di produzione». (Video Maura Delle Case)

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